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2012.09.25 (Tue)

米ぬか利用法

我が家は、玄米を購入して精米してご飯を食べています。
だいたい3分づきくらいで食べているのですが
そこで出てくるのが米ぬか。

玄米を買うということは
この米ぬかにもお金を払っているというわけです。

なんとか有効利用したいのですが
ぬか床は作らないし…

それで せめて少しでもと思って時々作るのが
コチラ
DSCF6632.jpg 米ぬかパンケーキです。

米ぬか:小麦粉=1:1に
卵、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を混ぜ混ぜして焼くだけ。

米ぬか臭さは気にならず
全粒粉を使ったパンケーキに近い感じかなぁ?

DSCF6633.jpg

ダンナ殿は、最初 もさもさ感がお気に召さないようでしたが
お砂糖でなくはちみつを使って、
牛乳の代わりに豆乳を使ったバージョンは好評でした

メープルシロップやはちみつをかけて食べるのがお気に入りです。


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